Chương 155: Bánh Tart Trứng Thơm Ngon

Lấy ra một chậu nhỏ bột mì, rắc một lượng muối, đường, nước sạch vừa đủ, rồi thêm nguyên liệu linh hồn là bơ vào, khuấy thành dạng bông rồi bắt đầu nhào bột.

Không cần nhào quá mịn, nhào thành khối rồi tìm cái nắp đậy lại là được, ủ khoảng mười lăm phút.

Kiều Hi chỉ dựa vào ký ức mơ hồ trong đầu để làm, chẳng biết sẽ ra hình thù gì, mặc kệ đi, tàm tạm là được.

Hết giờ, lấy khối bột ra nhào lại cho phẳng, cho vào tủ lạnh dòng Bò Tây Tạng để làm lạnh cho bột nghỉ một lát.

Thời gian ủ chắc khoảng ba bốn mươi phút? Chắc là thế, Kiều Hi cứ tự mày mò làm chứ cô cũng chẳng nhớ rõ.

Cắt một miếng bơ Bò Tây Tạng tươi mới ra, tiện tay ép phẳng, tự mình ăn nên không cần cầu kỳ quá.

Làm lạnh bao lâu rồi nhỉ? Kiều Hi muốn gãi đầu nhưng lại sợ làm bẩn tóc, chắc cũng được ba mươi phút rồi, nãy giờ cô cũng ngồi thẫn thờ một lúc lâu.

Lấy khối bột đã cán phẳng, ồ không, bây giờ phải gọi là vỏ bánh rồi, dùng cây cán bột cán qua cán lại hai lần, cán đến khi diện tích đủ để bọc miếng bơ kia lại.

Sau khi gói gọn miếng bơ vào trong, Kiều Hi bắt đầu ấn bột, ép cho bơ dàn đều ra, ấn từ trên xuống dưới, từ trước ra sau một lượt rồi mới bắt đầu từ từ cán vỏ bánh.

Đã lâu lắm rồi Kiều Hi không làm món này, tay hơi run, chỉ sợ làm rách vỏ bánh, cẩn thận từng li từng tí cán từng đoạn một, hơi dính thì rắc thêm chút bột khô.

Cán, cán, cán, cán đến khi thành hình chữ nhật có độ dày nhất định là được, quét sạch bột khô đi, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ tách lớp.

Gập một phần nhỏ bên phải vào trong, gập bên trái một phần lớn đè lên, gấp vỏ bánh thành một khối hình chữ nhật.

Sau đó xác định vị trí, xác định hướng vỏ bánh kéo dài, vẫn như cũ, ấn trước cán sau.

Lần này vỏ bánh đã trở thành hình chữ nhật dài hơn, lặp lại thao tác gấp và cán bột một lần nữa, sau đó cho vào tủ lạnh đông lạnh thêm vài phút, thực hiện công đoạn ấn và cán bột cuối cùng để đảm bảo tách lớp thành công.

Lần cuối cùng, cán vỏ bánh thành hình chữ nhật, Kiều Hi tìm một cái cốc nước nhỏ, úp ngược lên vỏ bánh, ấn ra từng miếng vỏ bánh hình tròn.

Kiều Hi cẩn thận lấy vỏ bánh tròn từ tấm bột lớn ra, loại bỏ phần rìa thừa dính liền, dùng tay nắn tạo hình từng cái một.

Không có khuôn bánh tart trứng có thể mua được ở bất cứ đâu như trước kia, Kiều Hi đành thử dùng bát nhựa dẻo để làm. Cô và cô bé Maria - người đã bán vật liệu nhựa dẻo cho cô từ rất lâu trước đây, đã sớm kết bạn trên thiết bị liên lạc.

Những chiếc bát nhỏ này vốn được Kiều Hi đặt làm riêng để đựng bóng khoai môn, giờ nhìn lại thấy kích cỡ cũng xêm xêm khuôn bánh tart trứng, chắc là dùng được.

Loại bát nhựa dẻo này được quảng cáo là chịu được nhiệt độ cao, không sợ lửa nướng, không biết vào lò nướng bánh mì rồi có còn đảm bảo được lời quảng cáo này không.

Thôi kệ, cứ thử xem sao.

Bắt đầu làm kem trứng, cắt một miếng bơ to bằng bàn tay, thêm lượng sữa Bò Tây Tạng tương đương, giao cho Nha Thứu Đầu Nâu đi ngang qua đánh đều, thêm một nắm nhỏ đường trắng, nhanh chóng đánh bông.

Sau khi đánh bông, cho thêm lòng đỏ trứng chim trộm được hôm kia, thêm đường tinh luyện, từ từ khuấy đều, vớt bỏ lớp bọt nổi lên, lọc bỏ cặn.

Múc phần kem trứng đã làm xong vào vỏ bánh tart, không cần đổ đầy, chỉ cần bảy tám phần là được.

Kiều Hi còn muốn ăn thử vị khác lạ một chút, lục lọi trong tủ tìm ra loại trái cây sấy có vị rất giống đường đen mà không nhớ mua từ bao giờ.

Nhét vài viên vào trong bánh tart, bánh tart vị đường đen cũng ngon lắm đấy.

Lò nướng bánh mì đã được làm nóng trước, Kiều Hi có chút thấp thỏm, dù sao cũng là lần đầu tiên làm, lại còn dùng lò nướng bánh mì, không biết thành phẩm sẽ ra sao.

Quyết tâm liều một phen, cô đưa bánh tart vào lò, thời gian tiếp theo chỉ cần tĩnh tâm chờ đợi món ngon ra lò.

Thời gian nướng cụ thể Kiều Hi cũng không chắc chắn lắm, dù sao cái lò nướng bánh mì tự chế này cũng khác xa so với lò nướng cô dùng trước kia.

Trong thời gian chờ đợi, Kiều Hi cũng không lãng phí, cô ép dẹt phần bột rìa thừa còn lại, dùng cây cán bột cán hơi phẳng, quét lên lớp mật ong thuộc tính thơm ngọt, cắt thành từng miếng nhỏ, chuẩn bị đợi lát nữa nướng xong bánh tart sẽ dùng nhiệt độ còn dư của lò để nướng tiếp.

Nếu không thì mỏng quá ít quá, dễ nướng thành vật thể lạ đen thui lắm.

Kiều Hi đợi khoảng hơn hai mươi phút, sau đó đeo găng tay, lấy bánh tart từ trong lò ra. Lớp pudding hơi xém vàng, Kiều Hi nhẹ nhàng cầm một cái lên, thổi phù phù.

"Rắc", cắn một miếng, vỏ bánh giòn tan rụng cả vụn, giòn rụm thơm phức, nhân bánh mềm mịn, thơm ngọt dẻo mềm, mang theo mùi thơm nồng đặc trưng của sữa Bò Tây Tạng.

Nóng quá, Kiều Hi ăn một miếng, lại phải lè lưỡi ra quạt gió, nóng quá, nhưng lại không nỡ nhả ra.

Thành công, rất thành công!

Hương thơm của bánh tart vừa ra lò quẩn quanh trong sân nhỏ, mùi hương ngọt ngào mãi không tan.

Kiều Hi giữ lại bốn cái bánh tart làm bữa tối, chỗ còn lại đều chia cho đám ma thú nhỏ vẫn đang làm việc, coi như phần thưởng cho chúng.

Chỗ vỏ bánh tart cắt miếng cũng có thể lấy ra từ lò nướng bánh mì rồi, chúng đã biến thành những chiếc bánh quy nhỏ giòn tan.

Sau khi bánh tart ra lò, Kiều Hi không thêm lửa vào lò nướng nữa, những chiếc bánh quy nhỏ giòn tan này được nướng chín từ từ nhờ nhiệt độ còn dư lại trong lò.

Mùi vị giòn ngọt rất thơm, làm đồ ăn vặt giải tỏa cơn thèm ăn rất tốt.

Bữa tối hôm nay theo lý mà nói là đã đủ rồi, bốn cái bánh tart đối với Kiều Hi đã là quá đủ, chứ đừng nói còn thêm đĩa bánh quy nhỏ này nữa.

Nhưng chỉ ăn đồ ngọt mà không ăn đồ mặn thì Kiều Hi không chịu được, động cơ vĩnh cửu ngọt - mặn khởi động!

Lấy ra một hộp đồ hộp vừa sản xuất hôm nay, sờ vỏ hộp vẫn còn chút hơi ấm, vặn nắp đổ ra hơn nửa bát.

Được rồi, khai tiệc!

Một miếng bánh tart, một thìa Đậu Hầm Sốt Cà, thêm hai miếng bánh quy nhỏ tráng miệng, thơm quá đi!

Khóe mắt liếc qua, trên mặt đất dường như có vật thể lạ nào đó đang ngọ nguậy, trông có vẻ lén la lén lút.

Dù sao cũng là ở trong nông trại, lại nằm sát rừng rậm nguyên sinh, trong nhà xuất hiện vị khách nhỏ không mời mà đến cũng là chuyện bình thường. Kiều Hi đặt thìa xuống, ghé lại gần xem xét.

"Chuột Không Nham! Em đã làm cái gì vậy!" Kiều Hi không dám tin vào mắt mình, con chuột lớn đen thui lui, lông bị đốt cháy khét lẹt trước mặt này thế mà lại là Chuột Không Nham.

Thấy Kiều Hi phát hiện ra mình, Chuột Không Nham định dùng cái đuôi lớn quấn lấy bản thân, trốn ra phía sau, đáng tiếc, cái đuôi to xù lông cũng bị lửa xém cho chẳng còn lại mấy sợi lông.

"Chít chít!" Không sao, em chỉ ra ngoài chơi một lát thôi.

Thấy Kiều Hi không tin, nó lại lặp lại lần nữa: "Chít chít chít!" Thật mà, lúc em ra ngoài chơi, không cẩn thận bị làm bẩn...

"Nói thật đi." Kiều Hi nhíu mày nhìn nó, quan sát xem trên người nó có vết thương nào không.

Càng lại gần, càng ngửi thấy mùi hương ngọt ngào quen thuộc, thôi xong, không cần nói nữa, Kiều Hi biết nó đi làm gì rồi.

—

Chuột Không Nham ôm cái đuôi bị đốt xám xịt, hưởng thụ sự lau chùi dịu dàng của Kiều Hi, trong những tiếng mắng "đồ ngốc" lặp đi lặp lại của cô, nó nghĩ đủ cách phản bác, nhưng cuối cùng vẫn bị Kiều Hi dùng vũ lực trấn áp.

Ai mà biết được con sóc ngốc nghếch này lại tự mình chui vào trong bếp lò của lò nướng bánh mì để tìm đồ ăn chứ! Cũng may là lúc nướng bánh quy Kiều Hi không thêm củi, nếu không thì dù là ma thú trung cấp đi nữa, cũng thiêu chết nó.

"Chị để phần đồ ngon ngay cạnh ổ của em rồi mà, em ngốc thế hả!" Kiều Hi dí ngón tay vào đầu con sóc đần độn này.

"Chít chít~" Hì hì, em quên mất... Con sóc nhỏ ôm miếng bánh quy giòn tan, gặm vui vẻ vô cùng.

Các bảo bối à, cách làm bánh tart trứng hôm nay tôi tham khảo hướng dẫn trên mạng đấy, không phải tôi tự nghĩ ra đâu. Tôi chỉ biết dùng vỏ bánh tart làm sẵn thôi chứ không biết tự làm, có vấn đề gì mọi người cứ để lại bình luận cho tôi nhé.